Verdens beste milkshake er hjemmelaget!

Av Anne Marie

Sommeren er her, og vi får håpe solen lager noen fine sommerdager til oss. Og når den titter frem – hva er vel mer forfriskende enn et glass iskald milkshake? Heldigvis er det veldig enkelt å lage milkshake selv. Og den kan til og med være litt sunnere. Du trenger bare melk, gode søte bær eller frukt, samt noen isbiter. Hva med å prøve en grønn variant med litt grønnsaker i?

Milkshake – på en smartere måte

I en klassisk milkshakeoppskrift står ofte iskrem som en ingrediens. Men du kan lage deilig, frisk milkshake – helt uten! Bruk isbiter, søt frukt og bær som er i sesong, og du får en milkshake som er frisk og god. Bruk gjerne frossen frukt og bær for å få den tykke og gode milkshake konsistensen. Havregryn og yoghurt er også med å gjøre konsistensen tykkere, samt bidrar med litt flere næringsstoffer. En moden banan er perfekt å lage milkshake av. Den gir en god sødme, samtidig som den gir en fin og tykk konsistens. Hvis du har tid, skjær bananen i biter og frys den ned før du bruker den i milkshaken.

Smak deg frem

Det fine med hjemmelaget milkshake er at det kun er fantasien og dine egne smakspreferanser som setter grenser for hva den kan inneholde. Grønnsaker kan passe like godt som frukt og bær. Ved å ha i mer enn 100 g frukt, bær eller grønnsaker totalt i en porsjon sikrer du deg 1 av 5 om dagen. Prøv deg frem med smaker som sitron, lime, bringebær, ingefær, spinat, stangselleri, krydder, nøtter, frø og korn. Ved å kombinere søtt med syrlig får du en ekstra god milkshake. For å gjøre den mer som et mellommåltid kan litt havregryn oppi gjøre susen. Få inspirasjon i oppskriftene nedenfor. Vil du se flere eksempler kan du gå inn på tine.no sine sider. Har du laktoseintoleranse, bytter du ut melken med laktoseredusert eller laktosefri melk.

Grønn milkshake med havregryn – 2 porsjoner

---

•  4 dl Tinemelk
• 1 grønt eple, skrelt og renset
• 4 ss TINE Yoghurt Mild Vanilje
• 1 lime (saften)
• 1 stilk stangselleri
• 2 ss AXA Havregryn
• 1 neve spinat

Ha ingrediensen i en blender eller kjøkkenmaskin. La maskinen gå til alt er godt blandet og hell i to store glass. Server med sugerør.

 

Syrlig bringebærmilkshake med havregryn – 2 porsjoner

---

•  4 dl Tinemelk
• 4 ss TINE Yoghurt Mild Vanilje
• 1/2 lime (saft og revet skall)
• 2 dl bringebær
• 1 banan
• 2 ss AXA Havregryn

Ha ingrediensen i en blender eller kjøkkenmaskin. La maskinen gå til alt er godt blandet og hell i to store glass. Server med sugerør.

 

Solbær- og pæremilkshake – 2 porsjoner

---

•  4 dl Tinemelk
• 2 dl solbær
• 2 modne, søte pærer
• ca 10 isbiter

Ta ut kjernene av pærene og skjær i biter. Ha alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin. La maskinen gå til alt er godt blandet og isbitene er knuste. Hell i to store glass og nyt milkshaken.

 

Milkshake basisoppskrift uten iskrem – 2 porsjoner

---

• 4 dl Tinemelk
• 1 moden søt banan
• Ca 10 isbiter

Ha melk, banan og isbiter i en blender eller kjøkkenmaskin. La maskinen gå til isbitene er knuste. Nå har du basismilkshaken klar og kan nyte den som den er eller tilsette smaker du liker; frukt, bær, grønnsaker, nøtter, krydder – smak deg frem til din egen favoritt!

 

Håper det smaker! God sommer!

15 sommerlige tips til 5 om dagen

Av Gyrd

I dag fikk jeg bare lyst til å tipse om en artikkel fra Opplysningskontoret for frukt og grønt. Dette ble jeg skikkelig inspirert av! Ta en titt på 15 sommerlige tips til 5 om dagen!

Tid for bær

Av Gyrd

Selv om det kan bli for mye frukt og bær, som Kristi skrev for noen dager siden, er det fristende å unne seg litt ekstra av disse godbitene når de henger der og frister med den dypeste røde eller blå farge. Da tenker jeg først og fremst på bærene, som nå modnes over store deler av landet. Det er tiden for å ta seg en tur til skogs å plukke bær, eller finne frem til dem i butikken.

Sunne fristelser

I tillegg til at bærene er gode, er de også stappfulle av antioksidanter. Fem av de ti matvarene med høyest innhold av antioksidanter per porsjon er bær, melder Matportalen. I tillegg inneholder de mange vitaminer og mineraler.

På Matportalen kan du finne informasjon om mange av de vanligste bærene, men også om bær som vi kanskje ikke kjenner like godt til, eller er like vant til å bruke. Det være seg tindved, aronia eller svarthyll. Her kan du også få gode tips til hvordan bærene bør oppbevares og hvordan du kan sjekke kvaliteten på frukt og grønnsaker når du er ute og handler.

Gode til smoothies

På nettsidene til Opplysningskontoret for frukt og grønt finner du mange lekre oppskrifter på smoothies. Ta en titt og la deg inspirere.

Og du, ikke glem å fryse ned noen bær, så har du sunne godbiter tilgjengelig hele året.

Slik kan du øke familiens frukt og grønnsaksinntak

Av Christine

I en hektisk hverdag kan det være vanskelig å få i seg de berømte 5 om dagen. Rema 1000 er nå i gang med en kampanje (i samarbeid med toppkokken Erling Sundal) som skal inspirere både små og store til å spise mer frukt og grønnsaker, noe som jeg synes er et kjempebra tiltak! For er det ikke det som skal til, bevisstgjøring? Ikke minst er planlegging og innkjøp også viktige elementer. Har man et innbydende fruktfat ståendes fremme vil jeg våge å påstå at det øker sannsynligheten betydelig for at man faktisk tar seg en frukt som mellommåltid eller husker å pakke en i sekken.

Et tips fra Rema 1000 for å få barn til å spise mer grønnsaker er å ha ”ventegrønnsaker” mens middagen blir forberedt. Mange barn foretrekker rå grønnsaker fremfor kokte så dette er da en ypperlig måte å få i barn mer av det grønne! Man kan også lure inn grønnsaker både i potetstapper og sauser, så lenge det smaker godt finnes det gode sjanser for at du ikke blir oppdaget ;). Andre tips og oppskrifter fra Rema 1000 finner du her.

Lykke til!

Økologiske grønnsaker ikke sunnere

Av Anne Katrine

Jeg må innrømme at det er vanskelig å vite hva jeg skal tro når det gjelder økologisk frukt og grønnsaker. Til syvende og sist ender det vel opp med at det handler mer om miljø, dyrevelferd og følelser enn ernæring og sunnhet. En dansk undersøkelse viser at økologiske grønnsaker ikke er sunnere enn de vanlig konvensjonelt dyrkede. De analyserte poteter, løk og gulrøtter og fant ut at de økologiske ikke hadde noe høyere innhold av mineraler og antioksidanter enn andre.

Andre undersøkelser viser at økologisk mat er best og sunnest. Disse diskusjonene vil nok fortsette.

Jeg synes jo uansett det er fint å vite at frukt og grønnsaker sjekkes i Norge. Mattilsynet fant ikke noen overskridelser av grenseverdier for plantevernmidler i norskprodusert mat i 2009.

Vi spiser uansett altfor lite frukt og grønnsaker i Norge. Vi mangler faktisk omtrent to porsjoner for å komme opp i de anbefalte  5 om dagen.

Motivert for å spise mer grønnsaker?

Det er noen fantastiske oppskrifter med rotgrønnsaker i høstbladet til Glad i mat, nr 3 2010.  Eller hva med å lage en  lun pastasalat med grønne bønner, paprika og rødløk.

Ja, jeg digger grønnsaker, uansett om de er økologiske eller ikke!

1-0 til Fedon?

Av Torill

Jeg fortsetter med Nøkkelhullet, jeg. Stort sett syns jeg det er en fin ordning som passer til mange produkter. Siden jeg jobber mest med middager og ferdigmat, er det kritieriene for disse produktene jeg kjenner best til: Det som jeg syns er viktig å fremheve er kravet til mengde grønnsaker; 25g/100g rett. Men, her er også paradokset som jeg sliter litt med å forstå: begrepet grønnsaker i denne sammenheng omfatter IKKE poteter. Hvis du derimot leser rådene om 5-om-dagen, ser du at det gjør det.

Det betyr i praksis at hvis du lager deg kjøttkaker til middag hjemme med gulrøtter og poteter til, kan du regne potetene som grønnsaker – og som del av «5-om-dagen». Men, dersom Fjordland eller en annen produsent skal lage den samme middagsretten må det være 25g gulrøtter/ 100g rett i tillegg til poteter!

Hvordan kan poteten både være, og ikke være, en grønnsak? Vi nordmenn er jo født og oppvokst med denne lille knollen som vi alltid har fått høre at vi skal spise mer av. Poteten har jo vært nærmest som en «staple food» å regne for Norge, slik risen har vært det for mange asiatiske land.

Jeg har forsøkt å spørre myndighetene om dette, og svaret er at kriteriene for Nøkkelhullet er satt av både norske, svenske og danske myndigheter og siden det bare er Norge som fortsatt har poteten inkludert i 5-om-dagen, var dette et punkt de måtte godta slik. Norske myndigheter jobber også med nye kostråd som skal komme dette året. Ryktene sier at poteten da vil bli tatt ut…

Hm.. så da ble det kanskje 1-0 til Fedon?