Posts tagged ‘Matpakke’

Halvspist matpakke etter endt skoledag?

Av Gyrd

Har du opplevd at poden kommer hjem fra skolen uten å ha spist opp matpakken sin fordi han eller hun ikke rakk å spise den opp? Han eller hun er sannsynligvis ikke alene om det. Mange norske barn får ikke de tilmålte 20 minuttene de har krav på for å spise matpakken sin viser ny norsk forskning.

Hva brukes spisepause til?

3 barn drikker melk tn178Du tenker kanskje at 20 minutter er mer enn god nok til tid for å spise opp matpakken sin . Formiddagsmaten hjemme er jo ofte unnagjort på langt mindre enn 20 minutter. Det er i alle fall min erfaring.

Men mange erfarer at skolesituasjonen er litt annerledes. Det er ofte mer enn spising som skal skje på de tilmålte 20 minuttene. Barna skal rydde pultene sine fra tidligere fag, de skal vaske hendene sine, de skal finne frem maten sin, noen skal gå å hente melk og frukt, dette skal deles ut og alle skal finne plassene sin før det blir ro i klassen og rom for å spise. For den som kommer sist i køen kan dette sikkert ta mellom 5 og 10 minutter. Er det mye prating og uro i tillegg, kan det ta enda lengre tid. Da har ikke barna mange minuttene igjen til å spise matpakken sin, langt mindre til å roe seg ned og kose seg med maten.

Ernæringsmessig betydning?

Man kan spørre seg om det er av ernæringsmessig betydning at barna får knapp tid til å spise opp matpakken sin. Kanskje spiller ikke dette noen rolle for de fleste, men for noen kan det nok ha betydning om de ikke får i seg tilstrekkelig med næring i lunsjen.

Det er også flere aspekter ved dette. Lunsjen bør kunne brukes som en arena for hyggelig samvær med klassekamerater, et velfortjent avbrekk mellom fagene og et sted hvor barna lærer seg å spise blant flere mennesker.

Retningslinjer for skolemåltidet

Retningslinjer skolematVisste du at Helsedirektoratet har laget retningslinjer for skolemåltidet?  Det er i denne at vi finner kravet om at barna skal ha minimum 20 minutters spisepause.  Skolen er pålagt å følge retningslinjene gjennom forskrift om miljørettet helsevern i barnehager og skoler.

Har barna dine for kort spisepause?

Om dere har utfordringer med at skolen gir barna for kort spisepause – tips dem om retningslinjene og opprett dialog. Jeg tror barna har godt av 20 minutters spisepause som kun brukes til å spise.

Reklamer

september 3, 2014 at 2:45 pm 2 kommentarer

Pizzasnurrer til matpakken

Av Gyrd

Selv om jeg er utdannet ernæringsfysiolog og vet at det er viktig å spise grønnsaker, er barna mine som alle andre og ikke alltid like begeistret for grønnsakene. Jeg må derfor bruke noen triks for å få i dem grønnsaker. Ett av dem er å inkludere pizzasnurrer med masse grønnsaker i matpakken. De får ikke pizzasnurrer hver dag, men innimellom.

Pizzasnurrer med grønnsaker

Grønnsaker og karbonadedeigJeg lager en stor mengde pizzasnurrer om gangen og putter dem i fryseren. De dagene ungene får pizzasnurrer i matpakken tar jeg dem opp fra frysen når jeg smører matpakker om morgenen. Da er snurrene tint til barna spiser formiddagsmat på skolen.

For at grønnsakene ikke skal bli så synlige kutter jeg dem i veldig små biter. Jeg bruker også grønnsaker som lett farges av pizzasausen slik at de ikke skiller seg ut på farge. Grønnsakene bruner jeg lett i stekepannen til de blir møre før jeg blander dem inn i stekt karbonadedeig og pizzasaus (blandes som oppgitt på pakken). Det er også mulig å kjøre denne blandingen i food prosessoren – da vil det være veldig vanskelig å skille de ulike ingrediensene fra hverandre.

Da jeg bakte pizzabunnen tok jeg utgangspunkt i oppskriften bak på pakken til pizzasausen, men byttet ut halvparten av hvetemelet med sammalt hvetemel. Her kan du gjerne også bruke havregryn og/eller kli. Oppskriften jeg brukte var basert på 4 dl mel, 1,5-2 dl vann (lunkent) , 1/2 pakke tørrgjær, 2 ss olje og litt salt (kan sløyfes). Med dobbel porsjon fikk jeg nok deig til 60 store pizzasnurrer.

Mange typer grønnsaker kan brukes

Pizzasnurrer med grønnsaker

Pizzasnurrer med grønnsaker

Jeg tar ofte de grønnsaken jeg har tilgjengelig, og det er mange typer grønnsaker som passer å bruke til pizzasnurrer, men denne gangen brukte jeg; 1 liten rødløk, 1 persillerot, 1/4 sellerirot, 1 stor gulrot, 1 pastinakk, 1/4 rød spisspaprika og 1 nepe. Til min doble porsjon brukte jeg i tillegg en pakke karbonadedeig (ca. 400 g), ost tilsvarende en liten norvegia og to pakker med pizzasaus (pulver til å blande ut med vann).

Da deigen var ferdig hevet kjevlet jeg den ut til en avlang firkant (pass på at deigen ikke setter seg fast i bordplaten), la på blandingen av karbonadedeig og grønnsaker, strødde på ost og rullet den sammen til en pølse. Så kuttet jeg over pølsen i passende skiver og la dem på en plate (smurt eller med bakepapir – jeg foretrekker det siste). Til slutt stekte jeg pizzasnurrerene i ovnen ved 200 grader i ca 15-20 min – til de var passe gylne.

Passerte smakstesten

Jeg hadde ganske mye grønnsaker i pizzasnurrene og jeg må si at jeg var litt spent på mottakelsen fra barna. Men – de passerte smakstesten og det kom ingen kommentarer til innholdet av grønnsaker 🙂

Prøv da vel!

 

august 12, 2014 at 7:41 am 4 kommentarer

Skolens ansvar hva barna har i matpakken?

Av Gyrd

Hvilken rolle mener du at skolen bør ha når det gjelder barns kosthold? Er det helt opp til foreldrene selv å bestemme hva barna skal ha i matpakken sin, eller er det skolens plikt å veilede foreldrene også på dette området?

Skolens ansvar overfor hjemmet

For at barn skal trives på skolen og ha en god faglig utvikling, vektlegges viktigheten av et godt samarbeid mellom hjem og skole. Jeg synes at skolen også bør ta et ansvar når det gjelder ernæring. Vi vet at et riktig kosthold er av stor betydning, både på kort og lang sikt, og da synes jeg det er helt naturlig at skolen som offentlig institusjon også har et ansvar på dette området. Både når det gjelder hva de tilbyr i kantina, men også at de vektlegger å ha en god kommunikasjon med hjemmet når det gjelder hva barna har med i matpakken sin.

Retningslinjer for mat i skolen

Helsedirektoratet har utarbeidet retningslinjer for mat i skolen. Det innledes med å si noe om viktigheten av spisepausen – både ernæringsmessig og for barnas oppvekst- og læringsmiljø.

Videre anbefales det i retningslinjene at barna skal ha;

Kilde: Melk.no Foto: Alf Børjesson

Kilde: Melk.no Foto: Alf Børjesson

  • Minimun 20 minutters matpause
  • Fullt tilsyn i matpausen i 1.–4. klasse, helst også på høyere klassetrinn
  • Frukt og grønnsaker
  • Lettmelk, ekstra lett lettmelk eller skummet melk
  • Enkel brødmat
  • Tilgang på kaldt drikkevann
  • Et trivelig spisemiljø
  • Måltider med maksimalt 3–4 timers mellomrom
  • Kantine eller matbod på ungdomsskole og videregående skole

Det skrives også litt om hvilket utvalg som bør tilbys i kantinen ved de skolene som har dette. Retningslinjen stadfester følgelig skolens ansvar når det gjelder ernæring, men det skrives ikke noe om hvilken rolle skolen har opp mot hjemmet på dette området. Her mener jeg at retningslinjene kan bli tydeligere.

Først steg – økt kjennskap til retningslinjene

Tidligere undersøkelser viser at det kun er litt over halvparten av skolene som kjenner til retningslinjene. Det er for dårlig – her må det gjøres en innsats for å få opp kjennskapen til retningslinjene og for å få skolene til å følge dem.

Foreldrene har hovedansvaret

Men tilbake til innledningsspørsmålet mitt – hvem har ansvaret for hva barna har på matpakken? Jeg tenker at det til syvende og sist er foreldrene sitt ansvar, og etter hvert barna selv. Men jeg tenker at skolen har et ansvar for å lære barna og foreldrene hva en sunn matpakke er og hva den kan inneholde. Jeg synes at dette bør være tema på foreldremøtene og at det bør utvikles materiell med tips og triks til hvordan man kan lage en sunn matpakke. Dette kan deles ut til alle foreldrene.

Er du enig eller uenig?

 

mai 9, 2014 at 7:05 pm 2 kommentarer

Verdens skolemelkdag

Av Anne Marie

I dag, onsdag 25. september, feirer vi verdens skolemelkdag. Denne dagen markeres i over 80 land og er et initiativ fra FAO (Food and Agriculture Organization) i FN. Første gangen dagen ble markert var i år 2000. Grunnen til markering, er at man vil sette fokus på helseeffekten av skolemelkprogrammer rundt om i verden.

Melk til matpakkenLunchbox with healthy bread rolls

Barn trenger et sunt og variert kosthold for å prestere optimalt både fysisk og mentalt gjennom en krevende skoledag. I Norge får alle grunnskoler tilbud om skolemelk. Av alle elever i grunnskolen er det kun 28 % som drikker vanlig hvit melk til skolemåltidet. Tar vi med dem som drikker melk tilsatt litt smak er det 38 % av elevene som drikker skolemelk i løpet av skoledagen. På rene ungdomsskoler er det kun 7 % av elevene som deltar i ordningen.

Hvorfor bør barn og unge drikke skolemelk?

Melk er en viktig kilde til kalsium og er derfor spesielt viktig for barn og ungdom da skjelettet utvikles fram til 25-års alder. Kalsium som barna får i seg før de blir 25 år, danner et godt grunnlag for et sterkt skjelett og friske tenner. Hvis melken er beriket med vitamin D, vil kroppen ta opp kalsium mer effektivt. Dette vitaminet finnes det mye av i fet fisk og tran, men også tilsatt i ekstra lett melk og i den smaksatte skolemelken. Ønsker du å sjekke om du får i deg nok kalsium, gå inn på kalsiumkalkulatoren og test deg selv.

Anbefales av Helsedirektoratet

Helsedirektoratet har utviklet egne retningslinjer for skolemåltidet. De vektlegger at skolemåltidet er viktig for helse, trivsel og læring. De oppfordrer skolekantinene til å ha et mattilbud som blant annet inkluderer magre melkevarianter, altså lettmelk, ekstra lettmelk og/eller skummet melk.  Skolemelkordningen er et viktig bidrag for at barn skal få i seg tilstrekkelig med kalsium i løpet av dagen. Sammen med en sunn matpakke gir melk barna et verdifullt tilskudd av energi og næringsstoffer i løpet av skoledagen, som er et viktig element for å skape godt lærings- og oppvekstmiljø for elevene. Dette må jeg si meg helt enig. Uten mat og drikke duger helten ikke.

La oss ta en skål med et kaldt glass melk for verdens skolemelkdag.

Som Mr.Melk sier – det schmaker godt!Girl Drinking Milk

september 25, 2013 at 9:50 am Legg igjen en kommentar

Økt konsentrasjon med frokost

Av Gyrd

For en tid tilbake raste debatten om frokost var viktig eller ikke. Helsedirektoratet mener at frokost er viktig for å få en god start på dagen, mens andre mener at det er helt greit å droppe frokosten. Kanskje han har rett når det gjelder voksne, men ikke la barna hoppe over frokosten.

Frokost gir bedre konsentrasjon

frokostblandingUndersøkelser viser nemlig at barn som hopper over frokosten, gjør det dårligere på hukommelsestester og konsentrerer seg dårligere på skolen enn de som spiste frokost. Frokosten bør også være av en viss størrelse og fortrinnsvis inneholde rikelig med langsomme karbohydrater (for eksempel grovt brød, grove kornprodukter). For å få i seg fem om dagen, er det også lurt med et grønt innslag til frokosten, for eksempel i form av noen paprikaskiver på brødskiven.

Barnet mitt vil ikke spise frokost

Barn kan ikke tvinges til å spise om morgenen, men jeg tenker at det er mye vi voksne kan gjøre for å legge tilrette for at barna skal få i seg en god frokost. For det første må det være tid til det om morgenen. Vekk barnet litt tidligere, slik at det rekker å våkne ordentlig. Lag en hyggelig ramme rundt frokosten hvor også den voksne setter seg ned og tar seg tid til å spise, å prate med barnet, eller bare være tilstede.

Lag noe du vet barnet ditt synes er godt. Hva med å stille opp med grove pizzasnurrer eller pannekaker til frokost? Alternativ kan du gi noe som er enkelt å spise, slik som velling, litt yoghurt eller en smoothie. La barnet bestemme mengden – det kan ta litt tid å venne seg til å spise om morgenen dersom man ikke er vant til det.

Ekstra matpakke

Dersom du tenker at barnet ditt burde spist mer om morgenen, men at det ikke lar seg gjøre, kan du lage en ekstra matpakke som kan spises i et friminutt mellom skolestart og lunsj. Dette gir kroppen litt mer næring før formiddagsmåltidet. Ta gjerne en titt på Anne Katrine innlegg om sunne matpakketips.

Flere frokosttips

Ønsker du flere tips til frokostalternativer, finner du mange og fristende oppskrifter, bl.a. på pizzasnurrer, på Opplysningskontoret for melk sine nettsider.

august 30, 2013 at 5:16 pm 2 kommentarer

Forslag til sunne mellommåltider

Av Lise

Kilde: Melk.no Foto: Alf Børjesson

De fleste av oss er midt i julestria om dagen. Det går i ett med julegavehandel,  juleavslutninger og for mange er det også eksamenstid. En tid det ikke alltid er så lett å følge de faste rutinene og hvor vi ofte tyr til litt kjappe og enkle løsninger på matfronten. En pose med boller her, en pølse i hånda der og litt sjokolade innimellom.

Du kan få kjøpt en del ferdige mellommåltider i dagligvarebutikken eller i kiosken, men det kan være lurt å planlegge litt og ta med noe enkelt hjemmefra.

Her er noen forslag til litt sunnere mellommåltider som kan være greie å ty til. Noen egner seg i farta, mens andre er best å spise ved pulten:

  • Knekkebrød med pålegg (smøreost, kokt skinke, ost osv) – Wasa har noen fiks ferdige som du kan kjøpe
  • Frukt og grønnsaker i alle varianter – hele eller oppskåret
  • Lettere Go’Morgen Yoghurt eller Yoplait Frømix
  • En yoghurt – med litt korn
  • Ta med en liten matpakke hjemmefra med knekkebrød eller brødskive og pålegg
  • Biola Syrnet melk med blåbær eller Jordbær (1/4 liter)
  • Smoothie
  • Cottage cheese med syltetøy
  • Salat – kjøp en ferdig salat eller ta med hjemmefra
  • Suppe – det går helt fint å ta med suppe på termos

«Det er så lenge til middag»

Har du en ungdom i huset eller kanskje det er deg selv som kommer hjem fra skolen og fyser på noe digg å spise. Ta en titt her på Sandra som lager deilige lefseruller. Dette og mye annet godt kan du se i heftet «Litt sulten – Mat ungdom kan lage selv«.  Der kan du finne mange gode tips og forslag til annerledes matpakker og små retter som du kan lage når du kommer hjem fra skolen.

Har du forslag til andre sunne og gode mellommåltider?

desember 4, 2009 at 10:36 am 6 kommentarer


Feeds

Finn tidligere innlegg

Aktuelt fra Twitter

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med 133 andre følgere

bloglovin
Blogglisten
Bloggurat