Hva er sunt for hvem?

Av Anne Katrine

Mediene flommer over av påstander om hva som er sunt, usunt eller skadelig. Alt serveres ofte bastant i «DEG»-form, så du kan bli redd hvis du ikke følger rådene. I diskusjonen om hva som er sunt , kommer gode innspill fra masterstudent i folkehelsevitenskap Thea Lervik Myklebust  i Aftenposten.

Det er så mye man må ta stilling til dersom man skal måle sunnhet. Skal vi fokusere på kalorier? Fiber? Salt og sukker? Kunstige tilsetningsstoffer? Vitaminer og mineraler? Kortsiktige eller langsiktige helseeffekter? Hvilken målgruppe skal vi se på? Sunnhet kan ikke generaliseres, men mediene prøver på det stadig vekk.

Hun minner om at sunnhet for en overvektig ikke er det samme som for en med spiseforstyrrelse, og at alle må vurdere sine egne mat- og drikkevalg. Hvis du drikker mye brus daglig, vil det være sunt å velge lettbrus, men hvis du drikker brus veldig sjelden, er det ikke «farlig» å drikke vanlig brus. Hun etterlyser mer balanse og mer nyansert informasjon, samt mer fokus på dokumentasjon i mediene

Industrien ønsker å bidra til et sunnere kosthold

Matvarebransjen møter også utfordringer med å kommunisere sunnhet på en god måte når man må følge EUs regelverk. Kirsti Wettre Brønner trekker fram noen eksempler i et debattinnlegg i Dagbladet nylig. Er vi enige om hva som er sunt?

Skal man markedsføre noe som sunt eller helseriktig må begrepet begrunnes med en dokumentert sammenheng mellom «..en næringsmiddelgruppe, et næringsmiddel eller én av dets bestanddeler og helse». Det er kun tillatt å bruke sammenhenger som er forhåndsgodkjent i EU, og som er listet opp i den den såkalte påstandslisten

Det er for eksempel slik at man kan tilsette vitamin C til saft og fortelle at det bidrar til et normalt immunforsvar, men at en juice naturlig inneholder rikelig med antioksidanter kan ikke kommuniseres fordi «antioksidanter» ikke har fått noen godkjent påstand.

Satt på spissen kan smørbrødlisten av godkjente helsepåstander fungere som oppfordring til matvareindustrien til å utvikle produkter med næringsstoffer det er lov til å si noe pent om, fremfor matvarer som bidrar til sunnere nordmenn.

Vær kritisk

Som forbruker må vi alltid være kritisk til informasjon om sunnhet. Mediene er for eksempel ikke undelagt det samme regelverket som de som produserer varene.

Bruk andre kilder enn tabloidavisene og blogger for seriøs kostholdsinformasjon. Du må gjerne lese og la deg inspirere, men ikke tro på alt du leser og sjekk forskningen bak.

Målet for alle bør være å spise variert, sørge for å dekke behovet for næringsstoffer og å holde en sunn vekt. Likevel kan veien til målet være litt ulik for alle. Finn din egen vei – med både hverdager og fest på reisen!

Den viktigste ingrediensen i et langt liv er nok fortsatt sunn fornuft.