Enkelt å gjøre kantiner og hoteller sunnere

februar 25, 2011 at 12:10 pm Legg igjen en kommentar

Av Anne Katrine

Du vurderer kanskje ikke sunnheten i maten hvis du er noen dager på hotell eller seminar. I kantinen du besøker til daglig håper jeg du bryr deg mer om mattilbudet. I dag bør vi kreve at det alltid finnes sunnere valg i kantiner og på hotellene. Med noen enkle grep kan buffeten gjøres sunnere.

Hva er viktig for deg når du er på hotell eller spiser i kantinen?

Kantinen på en arbeidsplass forteller mye om bedriftskulturen. Hvis gjestene kan velge blant et ernæringsmessig godt tilbud, viser bedriften ansvar og omtanke for de ansattes og hotellgjestenes helse og trivsel. Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker har både kurs og inspirasjonsfilmer for kantiner på sine nettsider. Danskene har jobbet mye med sunnere kantiner, så mye inspirasjon og rapporter kan du finne på 6 om dagen i storkjøkkener. En publikasjon jeg også anbefaler er sund mad på arbejdet fra målsetting til handling, utgitt av Fødevarestyrelsen i Danmark. For å gjøre tilbudet enda bedre, kan noen tips være:

  • God merking av alle retter på en buffet er vesentlig, både grunnet allergier, men også for at gjestene skal vite hva retten inneholder
  • Alltid tilby sunnere valg der det er naturlig, og gjerne skryte av det på skilt 
  • Salatbaren bør plasseres først på buffeten og gjøres lett tilgjengelig
  • Størrelsen på tallerknene kan vurderes. Bruk store skåler ved salatbaren og oppskåret frukt
  • Bruk yoghurt eller vaniljekesam med bærblanding eller musli som pause- og møtemat framfor kaker
  • Tilby alltid frukt eller grønnsaker til alle retter eller som «pynt» på pålegget
  • Tilby gratis salatbar ved kjøp av en varmrett
  • Ha alltid kaldt vann tilgjengelig
  • Ha fokus på god atmosfære i form av farger på interiør og gardiner, møblering og bruk av planter

På hoteller bør det alltid være frisk frukt og grønt tilgjengelig i lobbyen eller andre oppholdsrom for gjester.
Det er ikke alltid så mye som skal til for at gjestene skal trives enda bedre!

Entry filed under: Sunnhetstips. Tags: , , , .

Dessert hver dag? Ja takk Litt sunnere fastelavnsboller

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Feeds

Finn tidligere innlegg

Aktuelt fra Twitter

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med 134 andre følgere

bloglovin
Blogglisten
Bloggurat

%d bloggers like this: