On a rainy day…

juli 16, 2010 at 10:44 am 3 kommentarer

Av Christine

Hva synes dere om sommeren so far? Jeg er ikke særlig imponert, men så er jeg en sol og varmedyrker som ikke blir fornøyd før vi er oppe i 25-28 grader og solen steker på sitt varmeste. Da er det lett å bestemme middagsmenyen – det blir grillings og salat. Men hva med når gråværet melder seg og temperaturen synker? Da får jeg med en gang lyst på litt «comfort food». Varm mat som man kan sitte inne og kose seg med på en regnværsdag. Her kommer et forslag på en deilig, varmende rett som er enkel å lage og gjør kroppen godt ikke minst.

Linser er en undervurdert matvare. Når brukte du sist linser si? Linser faller under gruppen ‘belgfrukter’ sammen med erter og bønner. Fettfattige og en god kilde til protein og fiber er de i tillegg rike på jern og gir en god metthetsfølelse. Tørkede linser er best (har bedre konsistens), men fortvil ikke – linsene skal ikke koke i type tre døgn før man kan bruke dem. Prøv gjerne min gode oppskrift på linsesuppe som passer ypperlig på en regnværsdag og lages i en fei.

Linsesuppe

Kjøp inn:

  • 1 pakke gule/rød linser
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1 ss rød curry paste
  • 3 cm fersk ingefær
  • 1 løk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • Skvett melk/matfløte (kan sløyfes)
  • Fersk koriander (kan sløyfes)
  • Salt og pepper

Slik gjør man:

  • Hakk løk, hvitløk og ingefær. Varm litt olje i en gryte og stek alt i noen minutter.
  • Tilsett 1 ss med curry paste, eller mer om du liker ordentlig fres.
  • Tilsett 2 bokser med hermetiske tomater og la småputre i ca 15-20 min.
  • Tilsett ca 2 dl linser og kok ytterligere i ca 5-10 min.
  • Bruk en blender og mos alt sammen. (Om du er veldig glad i koriander kan du tilføre det og).
  • Om suppen er for tykk så tilsett melk eller matfløte. Smak til med salt og pepper.

Hell opp i en suppebolle og pynt med litt koriander på toppen. Enjoy!

Advertisements

Entry filed under: Fiber, God fordøyelse, Oppskrifter, Protein. Tags: , .

Lite brukt tørkerull selges billig Jo visst kan man drikke kamelmelk!

3 kommentarer Add your own

  • 1. BLOGGPRIN$EN  |  juli 16, 2010, kl. 12:22 pm

    Det øverste bildet MÅ være redigert til tusen 😀 Ser jo ut som askeskyen fra Island jo 🙂

    Linser er ikke mye brukt i Norge nei, men det er kanskje en grunn til det? Veldig populært blant kostholdsekspertene da men..

    Svar
  • 2. Christine  |  juli 16, 2010, kl. 12:37 pm

    Hei!

    Skulle ikke forundre meg om bildet er retusjert nei, men sånt vær som på bildet synes jeg vi har mye av nå for tiden – en herlig blanding av alt…

    Ja jeg synes det er synd at linser brukes så lite blant oss nordmenn og håper dermed at dere lesere kan bli inspirerte til å give it a go!

    I dag er det min siste dag her som sommervikar, god ferie til dere alle!

    Svar
  • 3. shopping food  |  desember 1, 2012, kl. 11:05 am

    Find out how to capitalize on mobile social Media

    Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Feeds

Finn tidligere innlegg

Aktuelt fra Twitter

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med 135 andre følgere

bloglovin
Blogglisten
Bloggurat

%d bloggers like this: