Løp til butikken – den pakistanske mangoen er her!

juli 1, 2010 at 12:42 pm 2 kommentarer

Av Christine

Det lønner seg å ikke alltid å gå til sin vanlige matbutikk på vei hjem. Her om dagen var jeg på Bogstadveien og stakk innom den bittelille matbutikken (i krysset ved Josefines gate) som ser mer ut som en kiosk. Der fant jeg den, den pakistanske mangoen. Helt gul, perfekt moden og med en herlig, uimotståelig lukt.

Hvorfor så spesiell?

Den brasilianske mangoen er den vi normalt får kjøpt i dagligvarebutikkene. Den er ikke tremoden, sånn som den pakistanske. Den ettermodnes i butikken mens den pakistanske plukkes når den er moden og flys rett til Norge. Smaken synes jeg er tusen ganger bedre og man slipper å vente på at den skal modnes på kjøkkenbenken (før det dessuten plutselig er for sent for da har den blitt overmoden!). Per 100 gram gir den rundt 65 kalorier og inneholder mye vitamin C samt en del vitamin A.

God som både dessert og til fisk

Mangoen gjør seg supert i en herlig fruktsalat eller smoothie, men også alene. Den passer også godt til middagsmaten, gjerne sammen med fisk.

Mangois – ca 1 liter (fra Glad i Mat – ICA blad)

Dette trenger du:

  • 2-3 mangoer (600-700gram)
  • 1-2 spiseskjeer flytende honning
  • 1-2 sitroner, saft og finrevet skall
  • 4-5 dl kremfløte
  • Mangoskiver til pynt

Slik gjør du:

  • Skrell og kutt mango i terninger. Ha det sammen med honning, sitronsaft og skall opp i en foodprosessor, kjør til en fin puré.
  • Stivpisk fløten og vend inn mangopuréen.
  • Hell blandingen i en lav metallform (ev.ildfast form), dekk med plastfilm og la det stå i fryseren i 3-5 timer.
  • Rør kraftig med en gaffel når blandingen begynner å fryse. Gjenta denne prosessen hvert 20 min (3 eller 4 ganger). Alternativt kan man bruke en iskremmaskin om man er heldig og har en sånn.
  • Server i boller pyntet med små mangoskiver.

Så jeg oppfordrer dere, ta turen til en asiatisk butikk i dag. Sesongen er kort så det gjelder å holde seg fremme!

Advertisements

Entry filed under: Oppskrifter. Tags: , , .

Plages du av hold? Enkle livsstilsendringer kan drastisk redusere risikoen for diabetes type 2!

2 kommentarer Add your own

  • 1. Leona Leslie  |  juli 1, 2010, kl. 2:29 pm

    Hear hear! De pakistanske mangoene er fantastiske – så gode at man nesten ikke tror at det er frukt. Takk for oppskriften 🙂

    Svar
  • 2. Sesongens snadder er her! « sunnhetsbloggen  |  juni 21, 2011, kl. 12:09 pm

    […] seg til! En annen matvare som også er i sesong er den fantastiske pakistanske mangoen som jeg tidligere har skrevet om. Etter man har prøvd en slik, går man aldri tilbake til de vanlige mangoene man finner i […]

    Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Feeds

Finn tidligere innlegg

Aktuelt fra Twitter

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med 135 andre følgere

bloglovin
Blogglisten
Bloggurat

%d bloggers like this: