Det siste måltid blir stadig større

mars 30, 2010 at 12:52 pm 2 kommentarer

Av Kirsti

Kjøttstykkene vi tilbys på restaurant kan dekke proteinbehovet for flere dager, og snart må man være to for å orke å løfte begeret med brus vi kjøper i burgersjappa. Men trodde du som jeg at de stadig økende porsjonene er et nytt fenomen? I en underholdende artikkel i International Journal of Obesity bruker Wansink og Wansink (ja, de er brødre) malerkunsten for å vise at dette er en utvikling som har gått over tid. 

Jesu siste måltid er antagelig den middagen som opp gjennom tidene flest ganger har blitt gjengitt i kunsten.  En gjennomgang 52(!)  fremstillinger av det kjente motivet viser i følge brødrene Wansink at størrelsen på måltidet har økt med over to tredeler fra år 1000 til 2000 e.Kr. Og det er ikke bare den relative størrelsen på hovedretten, men også omkretsen på brødskivene og middagstallerknene som jamt og trutt har økt opp gjennom millenniet. Her har man gått vitenskapelig til verks; Måltidet, brødskivene og tallerknene er alle vurdert i forhold til hodestørrelsen til personene for å ta høyde for ulikt format på bildene som er vurdert!

Det foregående årtusenet bar med seg dramatiske forbedringer hva gjaldt tilgang på råvarer, økt matsikkerhet, samt produksjonen og fremstilling av matvarer. Mat ble gradvis mer tilgjengelig for en rimeligere penge. Kunsten avspeiler hverdagslivet, og Det siste måltidet fremsto følgelig større og større i maleriene opp gjennom tiden.

Det er først de siste årene at overfloden har gitt synlige utslag på folkehelsen, og at den store tilgangen på mat blir sett på med bekymring snarere enn som et gode.  Heldigvis er det noe som heter doggybag!

Reklamer

Entry filed under: Nytt fra forskningen, Vekt. Tags: , .

Slanking er ut Vil vite hvor mye sukker som er tilsatt

2 kommentarer Add your own

  • 1. Mathea  |  april 12, 2010, kl. 6:42 pm

    Oppdatering på bloggen hadde vært kjempeflott 🙂

    Svar
    • 2. Kirsti  |  april 13, 2010, kl. 9:48 am

      Det har du sannelig rett i. Kommer snart!

      Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Feeds

Finn tidligere innlegg

Aktuelt fra Twitter

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med 133 andre følgere

bloglovin
Blogglisten
Bloggurat

%d bloggere like this: