Grovt, ferskt og godt nytt år!

Av Gyrd

Ved oppstarten av et nytt år, er det alltid mange som spekulerer i hvordan det nye året vil bli – hva som kommer til å bli mest populært i det neste året osv. I år er intet unntak. I en artikkel pulisert på nettstedet forskning.no, «Fullkorn og fiber blir den nye vinen», får vi et innblikk i hva de tror blir det «hotte» innen kosthold i 2013.

Fullkorn er inn
I følge trendanalyser som det referers til i artikkelen ovenfor er fullkorn noe av det som vil få økt popularitet i 2013. Det spås at det skal komme flere nye fullkornsprodukter på markedet. Korntyper man antar at vil ha sterkest vekst er bygg, rug og havre. Videre viser analysene at vi forbrukere er opptatt av måltidsløsninger, at maten smaker godt, er trygg, sunn, naturlig og ekte. Maten skal være enkel og rask å tilberede, samtidig som den skal være fersk, smake godt og være mest mulig ekte.

Sunnhet mer enn bare sunne produkter
Sunnhet vil ikke lenger bare være knyttet til enkeltprodukter og helse, men også til nytelse, ekthet (naturlighet) og etikk. Produktene og konseptene skal, i tillegg til å faktisk være sunne, være med på å gi oss en følelse av mental velvære og balanse i livet.

Bevare gamle tradisjoner
Vi ser at mange i de senere årene har blitt veldig opptatt av lokal mat, laget på lokale råvarer. I 2013 skal ikke maten nødvendigvis være som i gamle dager, men laget med utgangspunkt i gamle traksjoner.

Jeg tror kanskje også at økologisk mat får en oppsving. Hvordan tror du 2013 kommer til å bli når det gjelder produktutvalg og hvilke produkt(er)/råvarer som kommer til å øke i popularitet?

About these ads